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干黃花菜是我們生活中常見的一種菜肴，其中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么干黃花菜要不要去芯？干黃花菜用不用焯水？

干黃花菜要不要去芯

不需要。

干黃花菜又被稱為金針菜，是一種傳統(tǒng)的蔬菜，味道鮮美、口感清香，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高。

其中干黃花菜芯是黃花菜可食用的一部分，是不需要去掉，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，可以為人體補充充足的營養(yǎng)。

干黃花菜用不用焯水

要焯水。

干黃花菜是由黃花菜曬干制成的，其中的水分已經(jīng)被大大蒸發(fā)，直接炒制是很難炒熟的，其次就是干黃花菜中含有一定量的水仙堿，直接食用很容易加重人體胃腸道負擔，可能會損害人體的胃腸道和泌尿系統(tǒng)，所以干黃花菜食用之前，是需要先進行焯水的。

干黃花菜焯水多長時間合適

建議焯水3-5分鐘左右即可。

干黃花菜進行焯水，首先可以使干黃花菜更好的被炒熟，其次進行焯水的干黃花菜，可以將其中的有害物質(zhì)去掉，不至于食用之后對人體的健康造成傷害，一般將黃花菜進行焯水的時候，只需要將其放進去3-5分鐘左右的時間即可。

干黃花菜冷水泡多久

建議泡15-20分鐘左右即可。

干黃花菜吃之前一般需要先進行泡發(fā)至軟，否則是很難將黃花菜制熟的，泡發(fā)干黃花菜的時候，可以根據(jù)黃花菜采購時的顏色，質(zhì)量來確定。

一般要是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了；但要是市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2-3遍，避免食用之后對自身的健康造成威脅。

干黃花菜什么人不適合吃

皮膚經(jīng)常性瘙癢的人群肯定是不能食用干黃花菜的，因為干黃花菜中的營養(yǎng)成分可能還會加重皮膚的瘙癢，所以食用黃花菜的時候要注意，如果皮膚瘙癢異常者不要食用，以免加重病情。

其次患有哮喘癥的患者也是不建議食用干黃花菜的，食用之后會導致哮喘的加重，不利于他們的健康。

最后就是痰多經(jīng)?？人缘娜巳翰唤ㄗh食用干黃花菜，因為干黃花菜中含有的花粉、糖類等物質(zhì)被食用之后，會加重痰多咳嗽的癥狀。