沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-18 04:16:33作者:admin
紅豆薏米茶是生活中常見(jiàn)的一種飲品,具有一定養(yǎng)生保健的作用,很多人喜歡喝,那么紅豆薏米茶遇水變色正常嗎?
正常。
紅豆薏米茶以以紅豆和薏米為原材料制作的茶飲,而紅豆和薏米中除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外,還有含有天然的色素,經(jīng)過(guò)水的浸泡后,紅豆和薏米中的色素溶出就會(huì)導(dǎo)致紅豆薏米茶出現(xiàn)變色的情況,并且隨著泡制時(shí)間的延長(zhǎng),紅豆和薏米中的色素就會(huì)溶出越多,紅豆薏米茶的顏色就會(huì)越深,因此紅豆薏米茶遇水變色屬于一種正常情況。
雖然紅豆和薏米中都含有色素,但薏米的色素是白色的,要是單獨(dú)泡水并不會(huì)出現(xiàn)其他顏色,而紅豆的色素是紅色的,因此和薏米一起泡水時(shí),經(jīng)過(guò)水將色素稀釋后,一般會(huì)讓紅豆薏米茶的顏色呈淡紅色。
但由于紅豆薏米茶中的顏色主要來(lái)自于紅豆,要是紅豆的分量低一些,就會(huì)導(dǎo)致紅豆薏米茶的顏色淺一些,要是紅豆的分量多一些,紅豆薏米茶的顏色就會(huì)更深一些。
不建議過(guò)夜。
紅豆薏米茶的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等成分,經(jīng)過(guò)泡制后,這些成分基本都溶于水中,要是放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),這些成分慢慢流失,導(dǎo)致紅豆薏米茶水的飲用價(jià)值降低,甚至還會(huì)滋生有害細(xì)菌微生物,對(duì)身體健康造成損害,因此紅豆薏米茶泡好的水不建議放至過(guò)夜。
不建議用冷水。
由于紅豆薏米茶泡水的目的是為了將其中的營(yíng)養(yǎng)成分溶出,一般情況下,使用帶有一定溫度的熱水,能更有效的破壞紅豆薏米的組織,使成分溶出的更加充分。
而水冷的溫度較低,需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能將紅豆薏米茶的成分溶出,并且可能會(huì)導(dǎo)致成分溶出的不夠充分,導(dǎo)致紅豆薏米茶的功效降低,因此不建議用冷水泡。