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馬蘭頭是生活中一種十分常見的蔬菜，最近剛好是馬蘭頭上市的季節(jié)，那馬蘭頭的熱量高不高，減肥能不能吃呢？

馬蘭頭熱量高嗎

不高。

馬蘭頭是一種生活中很常見的蔬菜，屬于菊科馬蘭屬多年生草本植物，有紅梗和青梗兩種，常常生長(zhǎng)于路邊、田野以及山坡上，每100克的馬蘭頭熱量大約為28大卡左右，是屬于一種熱量很低的蔬菜。

而且馬蘭頭中還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，因此平時(shí)在生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍R蘭頭的話有助于人體維持健康的狀態(tài)。

馬蘭頭減肥可以吃嗎

可以吃。

馬蘭頭的熱量并不高，而且其中含有非常豐富的水分、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，因此在減肥期間是可以適量吃一些馬蘭頭的。

而且馬蘭頭中所含的纖維素進(jìn)入到人體之后不僅可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，而且還能吸收腸道內(nèi)的水分，增大糞便的體積，從而可以促進(jìn)糞便的排出，在一定程度上對(duì)于減肥來說也是有幫助的。

馬蘭頭為什么苦

其中含有較多的草酸。

馬蘭頭之所以會(huì)發(fā)苦是因?yàn)槠渲泻休^多的草酸，這種物質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)之后會(huì)與體內(nèi)的水溶性蛋白質(zhì)結(jié)合，使唾液失去潤(rùn)滑性，并且舌頭的上皮組織也會(huì)收縮，因此直接吃的話就容易使人體出現(xiàn)干燥、麻嘴、發(fā)苦的情況。

所以馬蘭頭在吃之前需要先進(jìn)行焯水處理，這樣能除去其中50%-80%左右的草酸，再吃的話口感就不會(huì)發(fā)苦了。

馬蘭頭怎么保存

建議現(xiàn)買現(xiàn)吃。

馬蘭頭屬于一種蔬菜，其中含有較多的水分、維生素和礦物質(zhì)，保存不當(dāng)時(shí)很容易出現(xiàn)發(fā)蔫、腐爛、變質(zhì)的情況，因此建議買回來的馬蘭頭最好是盡快吃完，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好的。

如果實(shí)在吃不完的話，那么建議可以將馬蘭頭用保鮮袋或保鮮膜包好，然后放在冰箱的冷藏室中保存，這樣大概能保存1-2天左右的時(shí)間。