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羊肚菌是一種野生稀有的食用菌，在春季生長，價(jià)格較為昂貴，食用價(jià)值也高，如經(jīng)常食用這種菌類，可為身體帶來以下功效作用。

美容護(hù)膚

羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，所以女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容增白，還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使皮膚長期保持細(xì)膩嫩白光滑。

補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)

羊肚菌中還含有抑制血小板凝結(jié)的成分，可有效的抑制血液的凝結(jié)，具有活血化瘀功效，針對女性可以調(diào)理經(jīng)期不正常，閉經(jīng)，補(bǔ)氣血等。

潤腸通便

羊肚菌含有豐富的纖維素，纖維素是不能被人體吸收的，但進(jìn)入體內(nèi)后能夠吸水膨脹，此物質(zhì)可使腸道中糞便的體積增大，并刺激腸道蠕動(dòng)，進(jìn)而能夠加快大便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效非常明顯。

健脾開胃

羊肚菌本身含有芬芳的物質(zhì)，通過刺激味蕾，進(jìn)而能夠讓揮發(fā)性的香味在調(diào)理脾胃方面的作用更加明顯，對于食欲不振的人群來說，用羊肚菌煲湯食用可起到很好的健脾開胃功效，另外對于脾胃虛弱的患者，如食欲比較差、乏力、大便稀溏的人群食用野生羊肚菌也有健脾胃的作用。

補(bǔ)腎益精

根據(jù)本草綱目記載，羊肚菌本身具有溫腎陽的功效，尤其是野生羊肚菌特別適合于腎陽虧虛以及脾胃虛弱的患者，對于腎陽虧虛的患者，往往見于腰膝酸軟、畏寒肢冷、小便清長、倦怠乏力，此類患者食用羊肚菌是有調(diào)理身體作用的。

野生羊肚菌怎么清洗

1、新鮮的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，會(huì)造成清洗的困難，清洗時(shí)應(yīng)先將新鮮的羊肚菌放入干凈的容器內(nèi)。

2、清洗羊肚菌的時(shí)候，不能使用開水，也不能使用冷水，需要用大約45-50攝氏度的溫水，這種溫度既可以使羊肚菌里面的香味散發(fā)出來，同時(shí)又不會(huì)破壞羊肚菌的口感。

3、在碗內(nèi)倒入適量的清水，按照順時(shí)針的方向進(jìn)行打圈，這樣可以將羊肚菌小孔里面的臟物清洗出來，大概需要反復(fù)清洗2-3次，羊肚菌就清洗干凈了。