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現(xiàn)在又到了吃烤紅薯的季節(jié)，但是也有很多人怕吃了紅薯之后長胖，那么紅薯是否屬于碳水化合物？吃紅薯是增肥還是減肥？

紅薯是碳水化合物嗎

紅薯中含有一定的碳水化合物，所以紅薯可以當(dāng)做主食食用。

紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng)，吃二兩紅薯就應(yīng)少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。紅薯中碳水化合物的含量與米飯很接近，如果你真的將它當(dāng)成沒有熱量的食物，不停的食用，那么不增肥都很難。

晚餐吃紅薯能減肥嗎

適當(dāng)?shù)某约t薯可以起到一定的減肥作用。

紅薯中含有均衡的營養(yǎng)成分，例如維生素A、B、C和纖維素，能夠?qū)δc道有很好的蠕動作用，防止便秘，幫助身體排出毒素，促進(jìn)排泄暢通。而且紅薯低熱量又飽腹，每100克紅薯中的脂肪僅有0.2克，是大米的四分之一，因此它也被稱為天然綠色食品，紅薯還能阻止糖份變成脂肪的特殊功效，用來減肥效果很不錯。

紅薯減肥怎么吃最好

1、紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

烹調(diào)步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

2、紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

烹調(diào)步驟：

1、把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;

2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;

3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;

4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

3、紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

烹調(diào)步驟：

1、選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時(shí)，快速炒勻即成。