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1、食材：牛肉300克，八角二粒，生姜一塊，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。

2、先把牛肉洗干凈控水備用。

3、把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。

4、然后把牛肉放在高壓鍋里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放進(jìn)去。加一碗水，剛好蓋住牛肉為好。蓋蓋子小火燜十五分鐘。

5、時(shí)間到了，不要急于打開(kāi)蓋子，等高壓鍋里面的水蒸氣出完了，再打開(kāi)，然后，等牛肉涼了，就切成片備用。

6、鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱后再把切成末的大蒜籽放進(jìn)去，放上一勺醬油，油滾了就關(guān)火，

7、再把熱油淋在牛肉片上。