沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-11-11 13:57:19作者：未知
NO.1 濃縮火鍋底料
濃縮火鍋底料一般為袋裝的，其實也就是打包后的重慶火鍋底料，把炒制好的火鍋底料原料按量分別裝入真空袋中，便于攜帶和郵寄，你購買以后可按照包裝上面的操作步驟熬制出較為純正的火鍋鍋底。這其中又以橋頭和德莊的牛油火鍋底料為最好。
產(chǎn)地：主要為重慶主城。
價格：7—30元/包。
購買地點：重慶各地
NO.2 燈影牛肉
牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，麻辣香甜，因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民國皮影戲之效果而得名。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
產(chǎn)地：重慶北部及四川達州。
價格：散裝均價35~50元/斤，袋裝按重量在每袋10~30元。
購買地點：解放碑八一路，洪崖洞風景區(qū)，磁器口古鎮(zhèn)。
NO.3 白市驛板鴨
白市驛板鴨是重慶的著名特產(chǎn)，以產(chǎn)于市屬巴縣白市驛而得名，已有100多年歷史，經(jīng)腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，臘香可口、余味無窮，系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。
產(chǎn)地：九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)、含谷鎮(zhèn)。
價格：真空包裝均價40元左右/只，簡裝雜牌20元左右/只。
購買地點：市內(nèi)各大超市、八一路、洪崖洞、磁器口
NO.4 江津米花糖
江津米花糖是重慶市的著名特產(chǎn)之一。以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經(jīng)10余道工序精工制成。產(chǎn)品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。江津米花糖最正宗的品牌是荷花牌和玫瑰牌。
產(chǎn)地：江津區(qū)白沙鎮(zhèn)和德感鎮(zhèn)食品園區(qū)。
價格：按包裝區(qū)分，一般500g以下一包的均價在25~30元。
購買地點：市內(nèi)各大超市及特產(chǎn)店。
NO.5 磁器口陳麻花
磁器口古鎮(zhèn)的陳麻花采取的是傳統(tǒng)的手工藝技術，每一個環(huán)節(jié)都不放松，每一個步驟都是純手工藝操作，它是采用天然優(yōu)質(zhì)面粉，芝麻，冰糖，花生油、芝麻油，雞蛋，糯米等作配料。其特點為：香甜酥脆可口，老皆宜，回味無窮。并且，它還分為原味、椒鹽、麻辣、蜂蜜等十種口味，其形狀分為大小兩種，可根據(jù)顧客喜好購買，是重慶千年古鎮(zhèn)磁器口一絕!
產(chǎn)地：沙坪壩區(qū)磁器口古鎮(zhèn)。
價格：一般20元/斤。
購買地點：沙坪壩區(qū)磁器口古鎮(zhèn)
NO.6 酸辣泡鳳爪
泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材，屬于川菜菜系，主要是突出泡菜的酸鹽味。肉質(zhì)滑嫩，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。除了自家做出來的泡鳳爪以外，市場銷售的袋裝泡鳳爪以有友泡鳳爪的味道和口感最好。
產(chǎn)地：重慶各大超市或農(nóng)貿(mào)市場以及眾多食品工業(yè)園
價格：散裝均價在15~20元/斤，袋裝100g一袋的一般每袋不超過10元。
購買地點：市內(nèi)各大超市和農(nóng)貿(mào)市場。
NO.7 涪陵榨菜
著名的涪陵榨菜原料為生長在涪陵長江沿岸的青菜頭，這里的青菜頭肉質(zhì)肥厚、嫩脆、少筋、味優(yōu)良，口感極佳，遠銷海內(nèi)外。涪陵榨菜制作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，它既可以用來下飯，也可以用來烹飪食材，是既經(jīng)濟又實惠又美味的重慶特產(chǎn)，其中以烏江牌榨菜為最正宗。
產(chǎn)地：涪陵區(qū)長江沿岸地帶(主產(chǎn)區(qū))。
價格：因品種和包裝不同有所區(qū)別，最便宜的70g包裝的僅需一元，一箱裝價格為30~100元/箱。
購買地點：市內(nèi)各大商超及農(nóng)貿(mào)市場。
NO.8 武隆羊角豆干
羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)，匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，取營養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品，羊角豆干是重慶的特色美味代表之一，口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長，分為麻辣系列、泡椒系列、五香系列等十幾個系列幾十個品種，具有開胃等功效，是居家旅游的必備之品。
產(chǎn)地：武隆縣羊角鎮(zhèn)。
價格：4-6元/袋。
購買地點：市內(nèi)各大商超及農(nóng)貿(mào)市場。
NO.9 合川桃片
合川桃片始創(chuàng)于1840年，具有悠久的歷史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶地方名產(chǎn)之一。特點為粉質(zhì)細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養(yǎng)八珍等多個品種，以金典，川洲，三江，三民齋這幾個品牌的產(chǎn)品為正宗。
產(chǎn)地：合川區(qū)合陽街道、清平鎮(zhèn)。
價格：盒裝5~8元一盒，散裝的不超過50元/斤。
購買地點： 洪崖洞民俗風貌區(qū)特產(chǎn)店、磁器口古鎮(zhèn)、市內(nèi)大型商超。
NO.10 重慶怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕，暢銷全國。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油膩，入口需先用大牙壓碎，你可以感受到胡豆輕微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鮮、香、脆的種種滋味，一起橫掃你的味蕾。雖然其他的城市也有類似的怪味胡豆，但是其味道和口感始終不及重慶的美味。重慶怪味胡豆以“蝶花”牌的為最正宗。
產(chǎn)地：北碚區(qū)縉云山。
價格：按包裝、分量和生產(chǎn)商的區(qū)別價格會略有不同，一般500g包裝的每袋價格不超過30元。
購買地點：洪崖洞民富風情街、磁器口古鎮(zhèn)和市內(nèi)各大商超。
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