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1、主料：黃桃300克、雞胸脯肉150克、蘆筍80克、蝦仁50克、涮涮蟹肉棒80克、紅椒60克、黃椒60克。

2、輔料：橄欖油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、食鹽2勺、壽司醋3茶匙、薄荷葉少量、水適量。

3、雞胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，撈起備用。

4、黃桃去皮去核切成小塊，處理期間保持案板和刀具的衛(wèi)生。

5、蘆筍只取頭部，比較嫩的部位，在水中焯熟，（水中可以加少量鹽和食用油，保持色澤鮮亮）甜椒（紅黃兩色），切塊后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的。

6、蝦仁在水中炒熟撈起，蟹肉棒去除外包裝用開水燙一下，切成小段，雞胸脯肉冷卻后切成丁或小塊備用。

7、將所有處理好的食材倒入一個(gè)容器內(nèi)。

8、根據(jù)自己口味加入橄欖油、黑胡椒碎、壽司醋（可以用檸檬汁取代），鹽，進(jìn)行調(diào)味，將所有食材拌勻。

9、保證攪拌均勻，最后再撒上切碎的薄荷葉即可食用了。

10、色澤多彩而誘人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黃桃風(fēng)味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，蘆筍鮮嫩可口，加入雞肉蝦仁和蟹肉棒，可以豐富營養(yǎng)和口感，整道沙拉充滿了濃郁的地中海風(fēng)味。