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鐵鍋燉魚做法 如何做鐵鍋燉魚

更新時間：2022-11-03 19:21:31作者：未知

鐵鍋燉魚做法 如何做鐵鍋燉魚

1、鯽魚兩條，收拾干凈，魚身割一些口子，遍敷面粉使其干爽。

2、鐵鍋炒熱，加入油至油冒輕煙即為足夠熱，調(diào)中小火，放入魚煎至表面焦黃。

3、準(zhǔn)備烹魚的醬汁，包括姜片、蒜片、蔥段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陳醋，總量多半碗，待到魚的兩面焦黃，鍋底加入花椒大料爆香，倒入烹魚醬汁，蓋一下鍋蓋使其激烈反應(yīng)一下。

4、加入適量糖和鹽，加入清水至末過魚身，蓋上鍋蓋，大火燉，燉至湯汁只剩下原來的1/3即可。

本文標(biāo)簽： 做法  

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