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1、先把白薯清洗干凈。

2、切成片放進(jìn)蒸鍋。

3、蒸十幾分鐘至熟透。

4、取出白薯，剝?nèi)テ?，略微切碎或者碾碎些，不用特別碎，有些大顆粒也沒(méi)問(wèn)題。

5、雞蛋兩個(gè)磕入碗中備用，廣式臘腸和黃瓜切小丁備用，蔥花和面粉也準(zhǔn)備好備用。

6、將碎白薯與上一步的食材混合在一起。

7、加適量的清水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

8、攪拌均勻，形成干濕適宜的糊狀，并加入鹽和雞精拌勻。

9、平底鍋刷一層油燒熱。

10、舀一勺白薯面糊放入平底鍋中，略微用勺子壓一下，使其平整些。

11、加熱至一面成熟后翻面繼續(xù)烙制。

12、兩面全都烙熟后裝盤(pán)就可以啦。