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牛奶相信大家都很熟悉，在我們生活中幾乎老少都愛喝。它富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們身體有非常多的好處，深受人們的喜愛。那么牛奶有什么注意事項(xiàng)呢？

牛奶有什么注意事項(xiàng)

煮牛奶時(shí)不宜加糖

由于牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不能被人體消化吸收，因而會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。如果想喝甜牛奶，就要等牛奶煮開后再放糖。

牛奶不宜送服藥品

由于牛奶及其奶制品中，均含有大量的鈣、鐵等離子，這些離子和某些藥物（如四環(huán)素類等）會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物或難溶性的鹽，致使藥物難以被胃腸道吸收，這些離子甚至?xí)?duì)某些藥物進(jìn)行破壞。所以，如果用牛奶送服這些藥物，就會(huì)大大降低藥物在血液中的濃度，影響治療效果。因此，在服用藥物時(shí)，最好不要用牛奶送服。如果在服藥前食用牛奶及其制品，應(yīng)在服藥時(shí)間相隔1個(gè)半小時(shí)之后再服藥為宜。

牛奶不宜與酸物同食

喝牛奶時(shí)，不要同時(shí)飲用果汁露、橘子汁等酸性飲料。因?yàn)?，牛奶中的某些蛋白質(zhì)遇到這些弱酸性飲料會(huì)形成凝塊，這樣做既不利于消化，又影響其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

保存牛奶有什么講究

1、建議在選購(gòu)牛奶時(shí)，最好到冷藏條件較好的超市和商場(chǎng)購(gòu)買。

2、購(gòu)買后，一定要注意冷藏，回家后盡快放入冰箱內(nèi)。

3、如果您購(gòu)買的是超高溫滅菌奶，在開啟前不需要冷藏。一旦包裝打開，若飲用不完，剩余的牛奶就要及時(shí)放入冰箱內(nèi)，并且要在三天內(nèi)喝完。

牛奶的最佳食譜搭配

牛奶燉雞

原料：嫩雌雞750克，牛奶400克，姜片1塊，精鹽等調(diào)味品。

做法：先將雞洗凈去毛及腸臟，洗后可切開，整只放入大型沙鍋內(nèi)，加水、姜及牛奶，放火上燉3小時(shí)左右，即可加調(diào)味食用。

功效：有隆胸豐乳的作用。

羊肉鮮奶羹

原料：羊肉250克，生姜20克，山藥100克，牛奶250毫升。

做法：將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加適量水，用文火燉7～8小時(shí)，攪勻，去除未爛殘?jiān)?，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可?？擅刻旆?jǐn)?shù)次服食，連服5天～7天為一療程。

功效：有溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣的作用，適用于病后（產(chǎn)后）肢冷、疲倦、氣短等癥。

牛奶粳米粥

原料：鮮牛奶250毫升，大米60克，白糖適量。

做法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱场?/p>

功效：有補(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟的作用。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛羸、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

姜韭牛奶羹

原料：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。

做法：將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可，每日早晚服用。

功效：有溫胃健脾的作用，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等病癥。