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紅背菜是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃紅背菜吧，那么，你知道紅背菜要怎么做好吃嗎？紅背菜的做法與功效是什么呢？下面一起來看看吧！

蒜香紅背菜

材料：紅背菜、大蒜、其他調味品。

方法：1，將新鮮的紅背菜清洗干凈后瀝干水、大蒜切片。

2，在熱鍋中倒油、放入切好的大蒜。

3，然后放入紅背菜，翻炒片刻放入其他調味品。

4，繼續(xù)翻炒幾分鐘后即可出鍋。

奶香紅背菜

材料：紅背菜、牛奶、杏仁。

方法：1，摘取新鮮紅背菜的菜心，用清水清洗干凈，然后瀝干。

2，在鍋中燒開水、將紅背菜過一遍水。

3，鍋中放油將杏仁煎成金黃色。

4，然后在鍋中倒入牛奶、煮沸后將其淋在焯過水的紅背菜上即可。

涼拌紅背菜

材料：紅背菜、調味品。

方法：1，摘取應季紅背菜的嫩尖，洗干凈后備用。

2，在鍋中燒開水，然后將洗好的紅背菜放入其中焯水。

3，然后將紅背菜放在涼水中過一遍。

4，過濾水分，用盆裝著。

5，然后在上面撒上蒜末、辣椒、雞精、香油等調味品即可。

紅背菜炒雞蛋

材料：紅背菜、雞蛋、調味品。

方法：1，將紅背菜清洗干凈，然后切成小段，放入碗中備用。

2，雞蛋打開，倒在碗中。

3，用筷子將雞蛋打散，并在其中放入少許的鹽。

4，在鍋中放油，然后將紅背菜雞蛋液倒入其中烹飪。

5，兩面煎至金黃即可出鍋。

紅背菜的功效

清熱解毒

紅背菜是寒性食物，眾所周知寒性食物都有清熱解毒的功效，紅背菜也不例外，日常有內熱困擾的人群，不妨常吃紅背菜，幫助身體緩解內熱，還能幫助身體中的毒素排出。

潤腸通便

紅背菜中富含大量的膳食纖維，可以增加腸胃潤滑，促進腸道蠕動，加快糞便在體內排出的速度，而且，纖維素還能包裹腸道中的有毒有害物質，呵護身體健康。

美容養(yǎng)顏

紅背菜中含有豐富豐富的維生素，例如維生素A、維生素C、維生素E等這些維生素都是天然的美容成分，可以促進皮膚的新陳代謝、增強皮膚的抵抗能力和彈性，所以，日常食用紅背菜有美容養(yǎng)顏的作用。

增強抵抗力

在紅背菜中，富含有大量的養(yǎng)生因子，例如維生素、黃酮類物質等，可以清除體內自由基、防止細胞損傷、消炎殺菌、增強細胞的免疫能力和吞噬細胞的吞噬能力。