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松茸被稱為“蘑菇之王”，在我國(guó)很多地方都能采摘到，味道十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，十分適合煲湯食用，在日本和韓國(guó)等地卻是喜歡生吃，但這種蘑菇不是很好保存，那么這松茸可以冷凍保存嗎？

松茸可以冷凍保存嗎

松茸可以冷凍保存。

松茸屬于比較容易腐敗變質(zhì)的菌類，尤其是新鮮的松茸，一般在常溫下存放2~3天就會(huì)很快變色變質(zhì)，冰箱中的低溫能延緩食物的腐敗變質(zhì)，松茸當(dāng)然也可以放在冰箱中冷凍保存，可延長(zhǎng)其保質(zhì)期，新鮮的松茸在冰箱中能放3~5天左右。

松茸放冰箱變色還能吃嗎

冰箱雖然有減緩食物腐敗變質(zhì)作用，但并不是說放在冰箱的食物不會(huì)變質(zhì)，新鮮的松茸在冰箱保鮮層中存放3~5天就會(huì)變色，先變黃，再變綠，這種松茸已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不適合食用。

松茸怎么保存

干燥保存

松茸和香菇一樣，適合鮮吃，過多的松茸也適合干制，將松茸洗凈，切薄片，選擇陽光較好的地方進(jìn)行暴曬干燥，這種干燥后的松茸就能長(zhǎng)久的保存，期間不可保證一年到三年時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。

冰箱保鮮

新鮮的松茸在常溫下很容易腐敗變質(zhì)，因此，新鮮的松茸多用冰箱保存，將購(gòu)買回來的松茸洗凈之后用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱保鮮層中進(jìn)行保鮮，能保存3~5天不會(huì)變質(zhì)。

冰箱冰凍

很多人喜歡生吃松茸，因此，新鮮松茸的保鮮十分重要，因此，很多人將松茸洗凈后放進(jìn)冰箱的冰凍層，調(diào)味零下15度左右，進(jìn)行急速冰凍，能有效的防止新鮮松茸變質(zhì)，能保存1~2個(gè)月。

吃松茸的注意事項(xiàng)

1.松茸是屬于過敏物質(zhì)，因此，過敏體質(zhì)的人和肝功能欠佳的人不適合過多食用，以免出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

2.松茸雖然能生吃，但是很多松茸在生長(zhǎng)過程中就會(huì)被菌類、昆蟲等污染，因此，生吃松茸需充分洗凈，也不適合多吃。