沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-25 17:54:22作者:admin
一直以來脖子肉都是備受爭(zhēng)議,一方面人們無法摒棄脖子肉的美味,另一方面又擔(dān)心吃脖子肉相當(dāng)于吃進(jìn)了動(dòng)物的淋巴結(jié),會(huì)危害健康。那么美味的鴨脖能吃嗎?
鴨脖能吃。脖子是淋巴較為集中的部位,因而很多人認(rèn)為吃了會(huì)有危害,但事實(shí)上,淋巴結(jié)分布于全身,不管哪個(gè)部位的淋巴結(jié)都不能吃,而不管哪個(gè)部位的肉,只要去除了淋巴結(jié),也都不影響食用。
鴨脖吃了沒有害處。其實(shí)鴨的體內(nèi)沒有成形的淋巴結(jié),只有起同樣作用的淋巴集結(jié)體,這些淋巴集結(jié)體如果沒有發(fā)生病變,充分加熱之后少量食用,是不會(huì)有明顯危害的。鴨脖上的淋巴器官—胸腺,以及含激素的甲狀腺等,在規(guī)范的屠宰中也都會(huì)被去除,正規(guī)渠道售賣的鴨脖是沒有這些部位的。
鴨脖的淋巴集結(jié)體多分布在皮下,如果喜歡吃鴨脖,又不愿吃到這些淋巴組織,那么吃鴨脖的時(shí)候把皮去掉就可以了。從營(yíng)養(yǎng)的角度說,皮富含脂肪,是應(yīng)該少吃的。
不管是吃鴨脖還是其他肉類食物,都要選擇來源正規(guī),檢疫合格的;檢疫不合格的肉,不僅脖子會(huì)有問題,其他部分也是不能食用的。