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三文魚是一種很受歡迎的深海魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常可以在各大飯店或家庭餐桌上見到它的身影，那么三文魚要怎么吃呢？

三文魚怎么吃

三文魚是一種常見的深海魚類，不僅肉質(zhì)十分細(xì)嫩，而且其中含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)等，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的魚類，三文魚的食用方法也有很多種，可以直接生吃，也可以煮、蒸、煎、炒、做沙拉等。

三文魚刺身

材料：三文魚250克，綠芥末醬、醬油各適量。

做法：

1、準(zhǔn)備一個盤子，在盤底鋪滿冰塊備用。

2、三文魚取排刺，魚肉切成薄片或菱形厚片擺在盤中。

3、準(zhǔn)備一個小碗，在碗中放入醬油，適量芥末醬，還可以根據(jù)自己的口味調(diào)入檸檬汁。

4、用筷子取一片三文魚肉片蘸取蘸料食用即可。

清蒸三文魚

材料：三文魚100克，洋蔥30克，香菇20克，姜、蒜、糖各少許，海鮮醬油1小匙，香菜1根。

做法：

1、三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲，備用。

2、在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上姜絲。

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片和姜絲上，上鍋蒸六七分鐘。

4、放入切好的蒜末、糖，滴幾滴海鮮醬油，拌勻后淋在三文魚上，撒少許香菜未即可。

檸檬汁三文魚

材料：三文魚500克，香菜葉適量。

調(diào)料：檸檬汁、鹽、黑胡椒、蜂蜜、橄欖油各適量。

做法：

1、將三文魚切成小方塊，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜拌勻，腌漬10分鐘。

2、然后將三文魚放入鍋中略氽燙，撈出備用。

3、將平底鍋用大火燒熱后轉(zhuǎn)中小火，倒入少量的橄欖油。

4、然后將三文魚塊平鋪在平底鍋上，煎至三文魚一面變白時(shí)再翻面煎小會兒，共煎3分鐘左右。

5、煎熟后取出裝盤，淋入少許檸檬汁，撒上香菜葉即可。

三文魚炒蘑菇

材料：三文魚200克，真姬菇100克。杏鮑菇100克，洋蔥100克，香菇60克，大蒜1瓣，食鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

做法：

1、真姬菇切去根部顆粒狀部分。

2、杏鮑菇切成兩段，再切成片。

3、香菇切去根部顆粒狀部分，再切成兩半。

4、洋蔥橫切成1厘米寬的絲，大蒜切末。

5、三文魚切片，撒上少許鹽抹勻，靜置10分鐘，抹去水分。

6、鍋中倒入適量橄欖油燒熱，倒入三文魚煎至兩面上色，盛出。

7、輕輕晃動平底鍋，倒入適量的橄欖油和大蒜，小火炒香。

8、加入洋蔥炒透，加入真姬菇、杏鮑菇、香菇炒至上色。

9、放入三文魚，加入適量鹽和胡椒粉，炒勻即可。

三文魚生吃還是熟吃好

生吃營養(yǎng)更高，熟吃風(fēng)險(xiǎn)更小。

三文魚是一種深海魚類，一般來說深海魚類食用相對比較安全，但是它每年會洄游到附近的河流中產(chǎn)卵，容易感染寄生蟲，生吃三文魚口感會更細(xì)嫩，也可以更好的保留三文魚的營養(yǎng)成分，但是也容易增加寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)；而熟吃三文魚雖然讓魚肉的口感會有所改變，但是吃起來會更安全。