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1、材料：藕粉15克。

2、輔料:涼開水（或溫開水）15克、開水（95°以上）適量。

3、取一勺蓮藕粉放入碗里（約12g-15g）。

4、加入一勺子涼開水（或溫開水），剛好沒過藕粉就可以。

5、充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到藕粉看不到顆粒狀（呈糊狀）為止為；若天冷加溫開水比較快速融化。

6、加入95°以上滾燙的開水，一定要滾燙的開水。

7、一邊加水，一邊快速攪拌。

8、一直攪拌。

9、直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即停止加水即可。