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1、主料：黑木耳200克、油豆腐150克。

2、輔料：胡蘿卜50克、香蔥3棵、鹽適量、油適量、蒜白20克、蠔油2湯匙。

3、泡發(fā)的黑木耳清洗干凈切塊，油豆腐對半切開備用。

4、蒜頭、胡蘿卜分別去皮后切片，香蔥切段。

5、炒鍋放水，燒開后放入油豆腐煮2分鐘后撈起。

6、炒鍋放油，把蒜頭炒香后，加入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，后下油豆腐塊翻炒1分鐘。

7、加入木耳塊大火翻炒2-3分。

8、倒入蠔油炒勻。

9、加入蔥段炒幾下即可出鍋。