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1、食材：蘿卜菜半斤、大蒜2片。

2、剛長出來幾天而已的那種蘿卜菜最好吃了，先把大蒜、蘿卜菜洗凈，切好。

3、鍋中注水，煮沸，再把洗凈的蘿卜菜倒進(jìn)去，焯一遍，撈出，冷水中浸泡。

4、蘿卜菜完全冷卻后撈出，瀝干水分，切碎。

5、炒鍋中倒一點(diǎn)油，熬熱，再把切碎的大蒜末放進(jìn)去，爆炒出香。

6、然后將切好的蘿卜菜放進(jìn)去，不停翻炒，大火持續(xù)。

7、翻炒了3分鐘左右，放適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋，香噴噴的哦。