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1、用料：黃油160g、低筋面粉130g、高筋面粉50g、奶粉20g、杏仁粉40g、雞蛋液25g、牛奶25g、白砂糖40g、糖粉40g、香草精2滴。

2、黃油稱量后室溫軟化到無硬芯。

3、用打蛋器把軟化后的黃油攪打順滑無顆粒，不要過分打發(fā)哦。

4、加入糖粉和砂糖，攪拌至黃油順滑，顏色稍微發(fā)白，稍微脹大。

5、把蛋液分次加入，防止水油分離。把25g蛋液分成一次10g左右加入攪勻。

6、把牛奶同樣分次加入，攪打順滑，這個時候要看看黃油的狀態(tài)，蓬松發(fā)白就好啦，還是同樣千萬不要過頭，也不要打發(fā)不夠。

7、加入香草精。

8、把杏仁粉全部加入，然后用刮刀攪拌均勻。

9、低筋面粉和高筋面粉混合過篩，加入，用刮刀攪拌均勻。

10、裝入硅膠裱花袋并不是很難擠，烤箱180℃預(yù)熱。

11、烤盤墊錫紙，餅干180℃ 15分鐘，烤熟后即可。