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1、糯米先浸泡兩小時(shí)。

2、涼水上鍋蒸四十分鐘，蒸之前把米平鋪在蒸屜上，用筷子戳幾個(gè)洞，水開后，在米上再灑點(diǎn)涼水，這樣糯米蒸出會(huì)筋道。

3、蒸好后，趁熱在糯米飯中拌入豬油及白糖，根據(jù)個(gè)人喜好添加。

4、趁蒸飯的時(shí)間，在碗中涂上豬油，放豬油為了后面好脫模，擺上自己愛吃的果脯。

5、碗中先盛半碗拌好的糯米飯，擠上豆沙餡，也可放入黑芝麻餡，都很好吃。

6、最后用飯蓋好，整齊。

7、碗倒扣在保鮮膜上，一碗完整的八寶飯就做好了，包好后可放冰箱冷凍保存。吃的時(shí)候，蒸熱就好。