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1、將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿。

2、將草果草洗凈，放適量水于鍋中煮爛。

3、用過(guò)濾袋將煮爛的草果草草過(guò)濾并擠凈，即成母液。

4、將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。

5、煮沸一法改用小火并將米榮倒入鍋中且不停地?cái)嚢?，半小時(shí)后取小勺置于地面，冷卻后若凝固成塊，便可起鍋。

6、起鍋后，將涼粉分別倒在兩個(gè)干凈大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。

7、根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長(zhǎng)期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。