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柿子雖然不像橘子、蘋果那樣隨處可見(jiàn),可是柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)比它們的少。其味甘而氣平，性澀而能收，有健脾澀腸止瀉，治嗽止血的功效。對(duì)咳嗽、吐血、煩熱口渴、口瘡、便血、等有較好的輔助治療作用。下面就讓我們?cè)敿?xì)了解下柿子的功效與作用吧。

潤(rùn)腸通便

柿子中所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長(zhǎng)有明顯的效果。

潤(rùn)肺生津

柿子味甘，澀，性寒，具有清熱潤(rùn)肺，祛燥止渴的效果，對(duì)治療急，慢性支氣管炎有效果。

保護(hù)心血管

柿子中含有黃酮甙，有助于穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪稱有益心臟健康的水果王。

解酒

柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和鉀元素有利尿效果，吃柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，有效幫助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對(duì)身體的傷害。

清熱止血

柿子中含有大量的有機(jī)酸和鞣質(zhì)，且酸性具有收斂作用，有助于腸胃消化，澀腸止血，可以緩解大便干結(jié)，痔瘡疼痛或出血等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柿子中含有豐富的葡萄糖，蔗糖，果糖，果膠，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C，鈣，磷，鐵，碘，瓜氨酸等營(yíng)養(yǎng)元素。

1.柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維，每100克柿子中含膳食纖維1.4克，有利于改善便秘，保持腸道健康。

2.柿子含碘，一般人吃柿子對(duì)預(yù)防碘缺乏大有好處，因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者食用柿子很有益處。

3.柿子中含大量尼克酸，單寧酸等有機(jī)酸，這幾種有機(jī)酸有助于腸胃消化，增進(jìn)食欲，還能澀腸止血。

4.柿子所含的維生素C比一般水果高1-2倍左右，一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上能滿足一天需要量的一半。

吃柿子的禁忌

柿子含大量單寧，食之過(guò)量，易導(dǎo)致口澀，舌麻，大便干燥，單寧與鐵質(zhì)混合，會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵元素的吸收，因此貧血患者要慎吃柿子；

柿子中的糖分多為簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，這些糖類易被人體吸收，導(dǎo)致血糖升高，故糖尿病患者忌吃柿子；

空腹吃柿子會(huì)導(dǎo)致胃柿石，因此宜在飯后食用；

柿子忌連皮一起吃，因?yàn)轺匪岽蠖嗉性谑磷悠ぶ?，連皮吃更易形成胃柿石。

嬰幼兒能吃柿子，但不能多吃，而且嬰幼兒吃柿子至少要六個(gè)月之后，寶寶月份過(guò)小吃柿子，會(huì)刺激腸胃，給寶寶造成一些不適。6個(gè)月以后的寶寶吃柿子最好先煮一下，并研磨成泥狀，或者用柿子榨汁給寶寶喝。

食物相克

柿子+白酒:產(chǎn)生結(jié)石

柿子+螃蟹：寒涼腹瀉

柿子+海鮮：腸胃不適、腹痛、惡心

柿子+梨：損傷脾胃

柿子+土豆：腹脹