沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-13 21:13:01作者:佚名
1、紫薯泥面團(tuán)材料:紫薯泥70g、普通面粉100g、酵母1.5g、糖10g、水40g。
2、南瓜泥面團(tuán)材料:南瓜泥80g、普通面粉120g、酵母1.5g、糖10g、6寸活底不粘模1個(gè)。
3、紫薯泥冷涼,南瓜泥冷涼,上述材料分別揉成兩個(gè)面團(tuán)。
4、每個(gè)面團(tuán)等分成三份,揉圓。
5、搟成活底模大小的圓餅;搟的過程有點(diǎn)黏手,自己適量加干粉。
6、餅與餅之間用濕刷子刷掉干粉,然后疊加,稍微壓實(shí),從稍高處落入圓形模內(nèi)。放在加了水的蒸鍋里發(fā)酵到2倍大,正常一般發(fā)酵1個(gè)小時(shí)就行,自行控制。
7、發(fā)酵完成后,大火蒸25分鐘左右,關(guān)火燜5分鐘開蓋。放涼,頂住底部倒出模。