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1、年糕220克、豬肉片350克、胡蘿卜100克、青椒80克、蔥80克、姜25克。

2、方法：將年糕片放入水中浸泡5分鐘左右。

3、將胡蘿卜切片，青椒去蒂去籽切塊，將蔥切段，姜切片。

4、將年糕片放入鍋中焯水，煮至年糕發(fā)軟時(shí)濾水撈出。

5、起鍋燒油，放入花椒、蔥段、姜片，煸炒幾下。

6、放入肉片，翻炒幾下，放入胡蘿卜片。

7、繼續(xù)翻炒均勻后，放入生抽、油、蠔油，大火炒至完全變色，放入青椒，翻炒均勻。

8、倒入年糕片，繼續(xù)翻炒均勻。

9、放入食鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

10、一份美味營(yíng)養(yǎng)的炒年糕就做好了。