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1、食材：肉餡適量、藕適量、鹽適量、黑胡椒適量、雞蛋適量、面粉適量、菜油適量。

2、豬肉餡中加入適量的黑胡椒、鹽和一個雞蛋，朝著一方向攪勻。

3、藕打去外皮清洗干凈，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底，這樣正好形成一個藕盒子。

4、藕的兩片中間裝上做好的肉餡，按平實了。

5、碗中放入一鐵勺面粉，加入一個雞蛋再加少許的鹽和少量的水調(diào)成糊狀。

6、藕盒子放在面糊里浸一下，鍋中倒油燒到六成熱，面糊放進去出油花即可，藕盒子放入鍋中油炸。

7、炸至泛金黃就撈出來，藕盒子一起炸完都放在盤子里。

8、再放在油鍋中復炸約30秒鐘，全部的藕盒子都呈金黃色就可以撈出來瀝掉油即可開吃。