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最近在網(wǎng)上看到有柿餅在賣，感覺很好吃，就買了幾斤回來，但是今天吃起來有點發(fā)澀，要怎么處理啊？

柿餅發(fā)澀怎么處理

建議可以催熟。

柿餅中含有一定的鞣酸，這種成分吃起來口感會比較澀，一般在沒有成熟的時候含量比較多，所以如果買回來的柿餅發(fā)澀的話，那么建議可以將其用保鮮袋包好，再放置兩天，等到成熟脫澀之后再吃。

如果比較著急的話，那么也可以在柿餅里面放入幾個已經(jīng)成熟的蘋果或香蕉，這樣也可以起到催熟的作用。

柿餅發(fā)澀還能吃嗎

發(fā)澀的時候不建議吃。

柿餅之所以會發(fā)澀主要是因為柿餅還沒有完全成熟所造成的，這種柿餅中雖然并不含有毒性物質(zhì)，但是其中會含有較多的鞣酸，食用后不僅會對人體的腸胃黏膜造成較大的刺激，而且還會與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀。

所以柿餅在發(fā)澀的時候是不建議吃的，如果要吃的話，那么建議可以將柿餅催熟，等到澀味退去之后再繼續(xù)吃。

吃了柿餅拉肚子怎么回事

可能是本身脾胃比較虛寒。

柿餅是由新鮮的柿子經(jīng)過曬干、風(fēng)干后制作而成的，而從中醫(yī)的角度上來看，柿子的性質(zhì)偏寒性，所以柿餅的性質(zhì)也是寒性的。

而且柿餅中也含有一定的鞣酸，食用后會對人體的脾胃造成較大的刺激，所以對于一些本身脾胃比較虛寒的人群來說，吃了柿餅之后就有可能會出現(xiàn)拉肚子的情況，此時建議最好是停止繼續(xù)食用。

吃了柿餅后可以喝牛奶嗎

不建議喝牛奶。

雖然柿餅中所含的成分與牛奶并不存在配伍禁忌，一起適量食用也不會對人體的健康造成較大的危害，但是因為柿餅中含有較多的鞣酸，而牛奶中含有較多的蛋白質(zhì)，如果兩者一起吃的話那么就會形成蛋白質(zhì)沉淀。

此時不僅會加重對人體腸胃消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，而且還會影響到營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，所以建議最好是間隔2-3個小時之后再喝。