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最近朋友給我大老遠(yuǎn)送了一箱吊柿餅，說(shuō)是非常好吃，但是一時(shí)半會(huì)兒吃不完，那吊柿餅?zāi)芊哦嗑媚兀?p>

吊柿餅?zāi)芊哦嗑?

吊柿餅中含有較高的糖分，很容易會(huì)滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)的情況，如果是置于室溫下保存的話，那么一般只能保存2-3天左右，需要及時(shí)吃完。

如果暫時(shí)吃不完的話，那么建議將其置于冰箱中冷凍保存，這樣一般可以保存1-3個(gè)月左右，但隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，吊柿餅中所含的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生一定的流失，而且口感也會(huì)有所下降，所以建議最好還是盡快吃完。

吊柿餅為什么要冷凍

吊柿餅的表面含有較多的糖霜，一般在14℃以上時(shí)就會(huì)開(kāi)始融化，所以需要放在冰箱中低溫保存，但是因?yàn)槔洳厥抑泻休^多的水分，很容易會(huì)使吊柿餅吸收水分，從而就會(huì)影響到吊柿餅的口感，所以一般是不建議冷藏保存的。

而吊柿餅中所含的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，成分大多比較穩(wěn)定，并不會(huì)受到低溫的影響，所以一般建議可以冷凍保存。

柿餅冷凍了拿出來(lái)能直接吃嗎

一般是可以的。

柿餅中所含的水分比較少，經(jīng)過(guò)冷凍之后也不會(huì)被凍得很硬，所以一般是可以拿出來(lái)直接吃的，這樣吃起來(lái)也會(huì)冰冰涼涼的感覺(jué)，可以增加吊柿餅的口感。

如果覺(jué)得吃起來(lái)太涼的話，那么也可以稍微回溫之后再吃，但解凍之后不建議放置太長(zhǎng)的時(shí)間，不然不僅會(huì)影響到柿餅的口感，而且還有可能會(huì)滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況。

放了一年的柿餅還能吃嗎

不建議再吃了。

任何食品都具有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)是對(duì)食品口感以及安全性的保證，如果食品已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的話，那么不僅其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生一定的流失，口感會(huì)有所下降，而且其中還可能會(huì)滋生較多的微生物，并會(huì)產(chǎn)生一定的毒性物質(zhì)。

而柿餅即使是冷凍保存，那么最多也只建議保存半年左右，所以對(duì)于已經(jīng)放了一年的柿餅來(lái)說(shuō)，是不建議再繼續(xù)吃的。