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1、食材：豬肉適量、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、醬油少許、料酒少許

2、鍋內(nèi)放油燒熱，加點(diǎn)鹽。然后加一勺水煮沸后關(guān)火放置一邊涼下。等待的功夫可以把雞蛋和豬肉處理下。

3、豬肉洗干凈后切成薄片后再剁成肉末，加點(diǎn)鹽，少許醬油，料酒，用手抓均勻備用。

4、打兩個(gè)雞蛋在碗中，拿筷子把雞蛋攪拌成糊。把鍋里的湯倒入雞蛋里，邊倒邊用筷子攪拌。然后倒入肉末和雞蛋攪拌均勻。

5、可以做飯時(shí)和飯一起蒸，飯做好了，蒸肉末雞蛋也就好了，也可以加水放在鍋中蒸，只要8-10分鐘就好了。