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1、配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、干紅辣椒粉72克、二荊條辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、蔥姜各15克。

2、把辣椒粉、白芝麻倒在一起和勻待用。

3、香料用清水浸泡5到10分鐘瀝干水分待用。

4、把鍋燒干，倒入菜籽油燒至230度關(guān)火。

5、油溫降到180度的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，把香料，蔥片，姜片放入炸制，炸到焦黃撈出。

6、放入紫草炸制，最后把油舀入辣椒粉里，一邊舀一邊攪動(dòng)即可。