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河蟹，雖然非常美味，但是在做菜之前是需要保證河蟹是活的，才可以吃。那么，河蟹活著能冷凍嗎？河蟹冷凍了還能吃嗎？

河蟹活著能冷凍嗎

活蟹能冷凍，最多可保存7天。

1、將蟹放在塑料袋中，避免爬動(dòng)，保持濕潤(rùn)，然后置入冰箱的冷藏室中?？梢苑牛ɑ睿┑脮r(shí)間長(zhǎng)一些。

2、先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時(shí)間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。如果在蟹群中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。

河蟹冷凍了還能吃嗎

活的河蟹冷凍以后不同于死蟹，還是能食用的，不過其鮮美程度會(huì)差很多，所以還是以活蟹食用為好。

將活蟹用線綁緊，使不能動(dòng)彈。用浸透涼水的毛巾（最好用蒲包）包好但不過緊。裝進(jìn)開口塑料袋（留幾個(gè)透氣孔）或盆里，放入冰箱冷藏室即可。

河蟹怎么保存

1、新鮮河蟹的保存可以養(yǎng)起來，但是要有專業(yè)知識(shí)，一般人難以完成。

2、放進(jìn)冰箱是不行的，蟹死亡后就會(huì)腐爛變質(zhì)不能食用。

3、最佳辦法就是煮熟后放在陰涼處，待其冷卻后用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冰凍，食用時(shí)放進(jìn)微波爐加熱即可。冷食也是不錯(cuò)的味道。