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青梅酒，是由新鮮青梅酒、白酒釀造而成的一種果酒，營養(yǎng)豐富，清涼解渴，深受很多人的喜愛，那么青梅酒不適合喝的人群？青梅酒什么時候喝好？

肝炎患者

青梅酒主要材料是青梅、白酒，屬于一種果酒飲料，而酒精進入人體之后，需要肝臟進行一系列的代謝吸收，并且還會對肝功能起到抑制和毒害作用，因此不適宜本身患有肝炎的人群飲用，以免加重不適癥狀，影響身體健康。

胃潰瘍患者

青梅酒中含有豐富的果酸、糖類、酒精物質(zhì)等，飲用會刺激胃酸分泌，具有增進食欲，促進消化的作用，但對于胃潰瘍患者來說，飲用青梅酒會對胃粘膜造成損傷，可能會加重病情，因此不建議胃潰瘍者飲用青梅酒。

酒精過敏者

另外，若是對酒精過敏，同樣也不建議飲用青梅酒等酒類飲料，以免出現(xiàn)皮膚紅腫、頭暈、惡心的不適情況，若出現(xiàn)身體不適，建議抹止癢藥膏，或者在醫(yī)生指導(dǎo)下服用抗組胺藥物，利于緩解不適。

小孩

青梅酒味道酸甜，其中富含有機酸、糖類、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，具有一定的營養(yǎng)價值，雖然是果酒，但也含有一定的酒精，而小孩處于生長發(fā)育期，不適宜飲酒，以免對腦功能造成影響，不利于智力發(fā)育。

青梅酒的做法

1、清洗干凈青梅，用鹽水浸泡一小時，來回翻動搓洗，利于去除農(nóng)藥殘留、苦澀味。之后晾干，或用廚房紙拭干。

2、青梅去蒂，并用小刀在青梅上劃2-3刀。

3、洗凈密封罐，用開水燙，風(fēng)干，或用高度數(shù)白酒拭擦一遍，等待揮發(fā)干凈。

4、按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒，最后加入甘草。

5、貼上標(biāo)簽，置放在陰涼之處，6個月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒，加入冰塊更可口。