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1、首先我們將紅豆清洗干凈，適當(dāng)?shù)耐锩婕右恍┧诺饺萜髦薪菀煌耄莸臅r(shí)間要久一些，這樣在蒸的時(shí)候更容易蒸熟。將泡好的紅豆和水倒進(jìn)壓力鍋或者是電飯煲里面蒸煮一段時(shí)間，等煮好之后放到料理機(jī)里面打成紅豆沙。

2、將紅豆沙取出來(lái)，倒進(jìn)燒熱的鍋里面，用鍋鏟畫圈式不停的翻炒，剛開(kāi)始火候不能太大，中小火即可，等開(kāi)始冒熱氣之后將火力調(diào)小一些，并分三次往里面加入食用油和白糖，等炒制稍微粘稠不會(huì)太稀就可以出鍋了。一般炒完的紅豆沙會(huì)呈紅黑色，看起來(lái)讓人非常有食欲。