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　　碗中加酵母，清水化開(kāi)，面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大，面團(tuán)發(fā)酵好后，再加剩下的50g面粉揉成團(tuán)，松弛10分鐘，繼續(xù)揉，再松弛20分鐘，將面團(tuán)分成面劑子，搟成面皮，將豆沙餡放入面皮中包好，籠屜上鋪濕布，將包子放上去發(fā)酵，蒸好后，關(guān)火燜3分鐘即可。

　　包子的做法

　　材料

　　普通面粉250g，酵母 3g，泡打粉半勺，白糖25g，豆沙餡適量

　　豆沙包子的簡(jiǎn)單做法：

　　1.碗中加入酵母，再加清水化開(kāi)。

　　2.面粉200克倒入盆中，再加白糖、泡打粉揉成面團(tuán)，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵至2倍大。

　　3.面團(tuán)發(fā)酵好之后，再加入剩下的50g面粉，揉成團(tuán)，蓋保鮮膜再松弛10分鐘，繼續(xù)揉，再蓋保鮮膜松弛20分鐘。

　　4.將面團(tuán)分成小的面劑子，然后搟成面皮。

　　5.左手拿著面皮，將豆沙餡放進(jìn)去，收口包好。

　　6.籠屜上鋪一層濕布，將包好的包子放上去，蓋上鍋蓋發(fā)酵至原來(lái)1倍大。

　　7.大火蒸至水開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，關(guān)火燜3分鐘左右即可。

　　小秘訣：

　　面團(tuán)發(fā)酵這一步很重要，揉的時(shí)間越長(zhǎng)，面越細(xì)膩，越好吃。

　　包子的餡料可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行添加。