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夏季天氣炎熱，喝一些清潤滋補的湯水不但可以補充營養(yǎng)，還能祛暑解熱，很多人愛喝雞湯，那么夏天雞湯里放什么食材好呢?

椰子肉煲雞湯

椰子煲雞湯味道清甜，椰子性平味甘，具有補虛強壯，滋補清暑的功效，雞肉味甘性微溫，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。用椰子肉和雞肉一起煲湯，加上即可紅棗，可以給人帶來很不錯的補血益氣，美容養(yǎng)顏，清潤補虛，補脾益胃效果。

椰子肉煲雞湯的做法

取老母雞1只，葉子一個，紅棗適量。將椰子切開，取椰子肉洗凈切成小塊，老母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗干凈，斬大件，放入沸水焯燙后瀝干水分，紅棗洗凈。將椰子肉，雞肉塊，紅棗一起放入清水中，開大火煮滾，再改用慢火燉三個小時，放入食鹽調(diào)味即可。

玉米胡蘿卜煲雞湯

玉米是粗糧中的保健食品，對身體健康很有利，所含的維生素B6，煙酸能有效刺激腸蠕動，防治便秘，腸炎，玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)能有效增強人體新陳代謝，神經(jīng)系統(tǒng)功能;胡蘿卜富含胡蘿卜素，維生素B1，B2，鈣，磷，鐵等物質(zhì)，其中胡蘿卜素是維持人體健康不可缺的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常吃胡蘿卜可以保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力，還有抗癌作用，用胡蘿卜，玉米和雞肉一起煲湯，能加強對這些食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，調(diào)中開胃，降低血清膽固醇，還能滋養(yǎng)肌膚。

玉米胡蘿卜煲雞湯的做法

取玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只，玉米和胡蘿卜洗凈，切成十公分左右的段，老母雞宰殺后，去皮毛和內(nèi)臟，洗凈斬大件，放入沸水中焯燙片刻，再和玉米，胡蘿卜一起放入清水中，加適量姜片，開大火燒開，再倒入適量料酒，繼續(xù)用大火煮20分鐘，然后用小火燉兩個小時，最后放鹽調(diào)味即可。

山藥枸杞燉雞湯

山藥中的粘液是一種多糖蛋白質(zhì)，對人體有很好的保健功效，可以有效減少皮下脂肪堆積，保持血管彈性，起到保護心血管的作用，而且山藥中還含有大量膳食纖維，食用后可以產(chǎn)生飽腹感，控制進食欲望，與雞肉煲湯食用，具有更高的營養(yǎng)價值。

山藥枸杞燉雞湯的做法

取雞肉300克，山藥200克，枸杞少許。將山藥去皮洗凈，雞肉洗凈用沸水焯燙后撕成條，枸杞洗凈，將所有食材放入砂鍋中，加料酒，蔥，姜，倒清水，以沒過食材為準，開大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火煲20分鐘后，加食鹽和雞精調(diào)味即可。

小貼士

雞湯屬于溫熱性食材，夏季天氣炎熱，過量食用容易上火，所以在煲雞湯的時候，一定要搭配涼性食材來中和雞肉的溫熱之性。