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1、大米300g，豆角200g，五花肉200g，老姜一塊，大蒜一頭，小蔥2根。

2、大米清洗干凈，豆角擇好洗凈，肉切成薄片。

3、鍋里加水，燒開之后下入大米（剛下鍋時(shí)不停攪拌防止米飯粘底），煮上五六分鐘把米瀝出來（大米只能煮至半熟，不能煮至全熟）。

4、鍋燒熱倒適量的油，把油燒至冒煙把油倒出去。剩一點(diǎn)底油下入五花肉，把五花肉炒香炒出多余的油，然后下入姜末蒜末、一點(diǎn)豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油下入豆角，快速翻炒一下。

5、下入米飯（米飯均勻鋪在食材上面），用筷子扎幾個(gè)孔，加水（米飯邊緣剛好可以看到水即可）。小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。米飯燜好后撒上一把蔥花就完成了。