沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-09-24 13:19:51作者：未知
1、清明果顧名思義與清明節(jié)緊密相關。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團，然后加工成面皮，再根據個人口味填加餡料，最后把面皮捏合成型。從前以為清明果只有贛東北有，后來知道與贛東北相鄰的浙江、福建地區(qū)都有吃清明果的習慣，這可能與艾在這些地區(qū)生長的普遍性有關。
2、艾是南方春天的野菜，在清明節(jié)前的長勢特別強，哪怕一場春雨或一陣春風都能夠喚醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不難尋見碧綠的艾，艾在南方山區(qū)實在常見普通?？可匠陨?，那么以艾為主要原料的清明果自然成了江南山區(qū)的特色風味了。
3、清明果和粽子油條等傳統(tǒng)食品一樣有著其獨特的歷史由來。據載是晉文公重耳為表達對介子推的懷念之情，命人以青菜汁和粉做成團果作為清明節(jié)時祭奠的供奉。大概因為清明果的味道獨特，人們在祭拜祖先之余不忘把清明果當做一道點心來享用，于是食清明果漸漸成了某些地區(qū)的飲食風俗并流傳到了今天；站在這兒的街頭巷口處，你一年四季都能嗅到清明果的菜香氣。