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馬上又要過端午節(jié)了，每年過節(jié)都會買很多粽子送禮，打開冰箱一看，去年別人送的粽子，今年還在冰柜里放著呢，看著還挺好的，不知道這樣的粽子還能不能吃呢？

粽子凍了一年還能吃嗎

不能吃了。

粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)慶食物，由粽葉，糯米，紅棗，五花肉，綠豆，蛋黃，冬菇，臘肉，香腸，紅豆等食物制作而成，一般長期保存，采取冷凍在零下18攝氏度的環(huán)境下保存，如超過一年的冷凍粽子，已經(jīng)過了保質(zhì)期，其口感和營養(yǎng)價值大大降低，而且還可能滋生細(xì)菌等有害微生物，食用對健康不利，建議盡快扔掉，及時清理冰箱其他過期食物，避免誤食。

備注

如粽子有異味或拆開后有霉變就不能食用，不能長期將粽子放在冰箱內(nèi)冷凍，應(yīng)盡快吃完，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)丟棄。如果吃了變質(zhì)的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。

粽子放冷凍保存多久

1、自制粽子：7—10天左右

如果是自制粽子，由于沒有添加防腐劑，存儲時只是用塑料袋或其他密封袋包著直接放入冰箱的條件下，大約只能放7—10天左右，放久了味道和營養(yǎng)都會大打折扣，應(yīng)盡快吃完。

2、真空包裝粽子：3個月左右

但若是超市購買的真空包裝粽子，其內(nèi)部已被抽空氧氣，再加上放在冷凍環(huán)境下細(xì)菌等微生物極少，故粽子保存時間較長，可以放3個月左右不會變壞。

粽子放冷藏保存多久

未真空包裝的粽子放冰箱冷藏室不要超過3天。

粽子如果是用真空包裝的話，放冰箱冷藏室可以放大約1個月左右，而若是未真空包裝的粽子一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃，如放冰箱冷藏不能超過3天，否則其中會有較多的細(xì)菌等微生物滋生，導(dǎo)致食用粽子出現(xiàn)腹瀉、腹痛等身體不適問題。

粽子冷凍后要煮多久才能吃

煮15—20分后才能吃。

粽子剛從冰箱冷凍層拿出，需要在常溫下放置10分鐘后再煮，否則容易因為過度的冷熱刺激，導(dǎo)致粽子膨脹炸開，然后再在鍋內(nèi)燒水，水開后放入粽子煮大約15—20分鐘即可，建議有條件的用高壓鍋煮粽子，大約10分鐘就煮好了，不僅煮的時間快，還更軟糯好吃。

注意

粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。

凍粽子微波爐加熱多久

4—5分鐘即可。

冰凍的粽子要先去除包裝，然后將粽子放入微波爐中先解凍2～3分鐘，之后再加少量水，中火3～4分鐘即可熟透食用，不要加熱的時間過久，否則粽子會變干變硬。

注意

1、生糯米的粽子不能用微波爐加熱。

2、不能把包裝袋和粽子一起放進(jìn)去加熱，否則高溫后的塑料包裝可能揮發(fā)出有害氣體，還可能發(fā)生爆炸。