沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-09-22 06:54:33作者:admin
生粽子一般要煮很久,煮好后要悶一下才會熟。生粽子怎么煮要煮多久?粽子煮好后要悶多久?
生粽子建議煮2個(gè)小時(shí),如果是高壓鍋可以煮的快一些,但一般也需要一個(gè)小時(shí)左右。
生粽子糯米不易熟,建議多煮一下比較好。另外、粽子煮多長時(shí)間和粽子本身的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續(xù)煮。
悶20分鐘左右就可以了。
煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子,水需要浸過粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。
1、粽子一定要冷水下鍋,因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。
2、水面一定要超過粽子,而且一定要浸過粽子兩寸左右,這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯。
3、是粽子入鍋后,最好上面用重物壓實(shí),這樣煮出來的粽子不會散爛。
4、在煮粽子的過程中不要添生水。