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粽子是南方特色美食，在南方地區(qū)，很多人都會(huì)包粽子，粽子還是端午節(jié)傳統(tǒng)美食，包粽子的過程是怎樣的呢？

包粽子的過程

包粽子的過程主要是：準(zhǔn)備餡料、準(zhǔn)備糯米和粽葉、食材混合、包粽子、煮粽子。

粽子是中國傳統(tǒng)食物，粽子的種類非常多，有棗棕、綠豆棕、五花棕、豆沙棕、蛋黃棕、紅豆棕、花生棕、五谷棕、水晶粽子等品種，粽子中含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用可以為身體補(bǔ)充能量。

準(zhǔn)備餡料

在包粽子前，先準(zhǔn)備好需要餡料，如果是肉粽提前用生抽、白糖將五花肉放在冰箱冷藏腌制好，準(zhǔn)備包紅豆棕或者花生棕就要提前一個(gè)晚上將紅豆或者花生泡發(fā)，豆子提前浸泡之后會(huì)更容易煮熟。

準(zhǔn)備糯米和粽葉

第二天的時(shí)候先將糯米清洗一遍，然后放在盆里面，加入剛好淹沒糯米的清水，浸泡一下，在浸泡的時(shí)候就可以開始準(zhǔn)備粽葉了，在外面買一些粽葉回來，清水清洗干凈后焯水煮一煮，撈起后瀝干備用。

食材混合

將浸泡了一夜的餡料撈起后瀝干水分，紅豆或者花生撈起瀝干；五花肉的話從冰箱拿出來備用，將餡料和糯米混合，攪拌均勻。

包粽子

取回瀝干水分的粽葉，按照自己習(xí)慣的包粽子方式將糯米和餡料的混合物裝在粽葉里面，將糯米放緊實(shí)后用棉線捆緊，然后將粽子按照順序綁起來，這樣比較好找。

煮粽子

將粽子放在鍋里或者高壓鍋中，放入剛好淹沒粽子的水，高壓鍋煮20分鐘，普通鍋煮5個(gè)小時(shí)，煮熟后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)，然后撈起來，晾涼后取出食用。

南方四角粽子的包法

材料：糯米、粽葉。

做法：

1、取一片較大的粽葉，對折。

2、將雙層的下邊向上折，用手壓實(shí)。

3、將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個(gè)長條形狀。

4、將粽葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。