沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-09-21 07:49:48作者:未知
1、食材:蝦滑一包、香菇8個、洋蔥半個、生姜1小塊、蒜4瓣、青椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油3勺、蠔油2勺、胡椒粉1勺。
2、青椒切菱形片,洋蔥切三角片,姜切片,蒜切片,裝盤備用。
3、香菇洗凈控干水分,正面劃十字花道,便于入味,備用。
4、香菇底部用刀切去根部。
5、蝦滑解凍,倒入碗中攪拌均勻備用。
6、香菇底部均勻的抹上干淀粉。
7、把攪拌好的蝦滑裝入香菇底部抹均勻備用。
8、香菇底部帶蝦滑餡的朝下放入電餅鐺,蓋上電餅鐺蓋子,兩面煎制金黃色成熟取出備用。
9、煎好的香菇蝦滑放入盤中備用。
10、鍋中下入少量底油,下入洋蔥片,生姜片,蒜片,炒出香味,加入少量水,在依次下入料酒,蠔油,蒸魚豉油,胡椒粉,攪拌均勻,大火燒開,下入香菇蝦滑,調(diào)小火煮制入味,開大火收汁,放入青椒,雞精香油,勾入少量濕淀粉,即可出鍋裝盤。