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藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養(yǎng)血，除煩安神的功效，那么沖藕粉用開水還是涼水？

沖藕粉用開水還是涼水

沖藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。再用適量的開水沖調(diào)。在倒入開水的時候要向著一個方向攪拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止燙傷。

藕粉涼水泡有什么用

冷水負責化開，先涼水化開成湯，然后沖熱水攪攪就成漿了，先倒熱水就直接變成小疙瘩了。

因為藕粉中含淀粉比較多，淀粉在不同水溫下膠結(jié)狀態(tài)不同。溫度較低時，不易粘結(jié)在一起，會沉淀下來，顯得比較稀。溫度較高時情況就不同了，容易形成膠狀物，不易沉淀下來，顯得較稠，較粘。所以，兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼水，第二次是滾燙的沸水。

藕粉有什么作用

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”;藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

沖藕有哪些食療方法

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。