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藕粉是一種很特別的淀粉，沖泡之后口感香糯，而且很粘稠，經(jīng)常吃點藕粉可以有調(diào)理腸胃的作用，對于補氣血也有好處，藕粉沒沖成透明狀可以喝嗎？沖泡藕粉時需要注意什么？

藕粉沒沖成透明狀可以喝嗎

藕粉沒沖成透明狀可以喝。

藕粉是由蓮藕加工制成的淀粉食品，藕粉沖泡開之后呈透明粘稠的狀態(tài)，藕香味濃郁，如果沖泡是水溫不夠，藕粉很可能就沖泡不開，無法形成透明狀，這個時候的藕粉還是可以食用的，只是口感不怎么好，吃起來顆粒感會比較強，可以將沒沖開藕粉倒入鍋中再加水熬煮一下進行補救，雖然注意熬煮之后的藕粉不會特別粘稠，起碼也算是進行了一次消毒，

沖泡藕粉時需要注意什么

1、水溫

藕粉不同于其他的沖泡制品，藕粉的沖泡需要先用涼水融化預(yù)調(diào)，后再用沸水沖泡開，如果水溫不夠，藕粉很難沖泡開，沒沖泡開的藕粉口感很差。

2、水量

預(yù)調(diào)藕粉的水并不需要很多，一般藕粉多少水就是多少，預(yù)調(diào)化開后再用沸水沖開，沸水的量也要適量，多了藕粉很稀，少了藕粉很難攪開，最好是邊沖變攪開，變得粘稠時就可以停止加水。

吃藕粉有什么好處

1、藕粉有清熱養(yǎng)血、安神的功效，尤其晚上睡前喝一杯，對助眠有很好的幫助。

2、藕粉富含鉀、鈉、鋅、鐵等微量元素，這些微量元素可以幫助女性補氣養(yǎng)血，尤其是貧血的人，每天堅持喝一般藕粉，還可以有助于增強身體免疫力。

3、藕是涼性的，而加工出來的藕粉確實溫性的，所以食用藕粉不會造成身體寒涼，還有助于改善脾胃虛弱等癥狀，經(jīng)常喝還可延年益壽。

4、藕粉含一種單寧酸的物質(zhì)，單寧酸有收縮血管和止血的功效，而且還有解毒的功效，人體食用之后對身體有很大的幫助。

藕粉怎么挑選

1、看顏色

藕粉富含鐵元素和一些還原糖，所以接觸空氣之后很容易氧化變色，一般由白色變成微微泛紅色，但是其他食物，如土豆、紅薯、葛根的淀粉就沒有這種變化，其他淀粉大都為白色，如果見到有其他顏色，很有可能是加入了色素。

2、聞氣味

藕粉有獨特濃郁的藕香味，而其他淀粉沒有香味。

3、試手感

可以取一些藕粉放入手中，用手指揉擦，感受藕粉的質(zhì)地，正常應(yīng)該是光滑細膩無顆粒感的。

4、嘗味道

將少量沒沖泡的藕粉放入口中品嘗，正常藕粉接觸到唾液后應(yīng)該會馬上融化，其他食物的淀粉則不會融化，而是結(jié)成坨。