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面粉是我們生活中常見的食物，可以做成很多食物，深受人們的喜愛和歡迎，那么面粉末受潮結(jié)塊怎么辦？面粉受潮結(jié)塊還能發(fā)酵嗎？

面粉末受潮結(jié)塊怎么辦

根據(jù)實(shí)際情況而定。

面粉是由小麥磨成的粉末狀物，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值比較高，適量食用有利于人體健康，若是面粉在沒有受潮的情況下出現(xiàn)了小部分受潮結(jié)塊的情況，那么可以選擇將其中結(jié)塊受潮的部分清理掉，留下好的一部分即可。

但要是面粉大部分結(jié)塊，那么這樣的面粉很有可能已經(jīng)了細(xì)菌以及微生物，產(chǎn)生了不利于人體健康的元素物質(zhì)產(chǎn)生，食用過后可能會對人體健康造成不利影響，一般是建議直接將面粉扔掉。

面粉受潮結(jié)塊還能發(fā)酵嗎

不能。

一般情況下面粉一旦受潮結(jié)塊之后，那么具有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及微生物，面粉的性質(zhì)也發(fā)生了變化，發(fā)酵性自然也會降低，再用來發(fā)酵食物，不僅發(fā)酵效果不好，而且還容易對人體的健康造成威脅，所以面粉受潮結(jié)塊是不建議再用來發(fā)酵的。

面粉受潮結(jié)塊還能吃嗎

不建議吃。

正常情況下面粉是不會出現(xiàn)受潮結(jié)塊現(xiàn)象的，要是出現(xiàn)了結(jié)塊的現(xiàn)象，那么這時候的面粉很有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及微生物發(fā)生了變質(zhì)，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對人體的健康造成傷害，所以面粉受潮結(jié)塊之后是不建議再吃的。

如何判斷面粉變質(zhì)

聞氣味

要判斷面粉是否變質(zhì)，那么建議首先可以聞面粉的氣味，因?yàn)橹灰娣郯l(fā)生了變質(zhì)，那么面粉會出現(xiàn)霉臭、哈喇味和酸苦氣味，有時候還會出現(xiàn)油膩的味道。

看手感

其次可以根據(jù)觸感判斷面粉是否變質(zhì)，質(zhì)量好的面粉用手摸地質(zhì)細(xì)膩、干燥；而變質(zhì)了的面粉用手抓面粉時，面粉會出現(xiàn)結(jié)塊或者潮濕的情況。

看有無蟲

一旦面粉發(fā)潮變質(zhì)之后，機(jī)會滋生大量的細(xì)菌以及微生物，時間一長就容易滋生幼蟲，會在面粉里生存、繁殖，質(zhì)量好的面粉不會有這些情況。

面粉怎么保存比較好

面粉是一種粉末狀物，是很容易受潮的，所以在保存的時候要將其密封好，避免導(dǎo)致其發(fā)生變質(zhì)，可以一個玻璃袋將其裝好，密封完全，之后放在干燥通風(fēng)處保存即可，記住盡量不要放在潮濕陰涼的地方。