沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-14 10:18:00作者：未知
1、木瓜煲湯食譜
（1）木瓜羊肉湯
①食材羊肉1000g，草果5g，木瓜1000g，豌豆300g，粳米500g，白糖200g，食鹽、味精、胡椒少許。
②將草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干凈；木瓜取汁待用。
③將羊肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水適量，放置武火燒開(kāi)，移文火燉熬至豌豆熟爛，肉熟。
④放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成。
⑤食用時(shí)，可佐餐，亦可單食。
（2）木瓜豬肚湯
①食材：豬肚1個(gè)，紫河車(chē)粉5克，木瓜1個(gè)，味精、鹽適量。
②將豬肚用淀粉、鹽洗凈。再把紫河車(chē)粉、1個(gè)半熟木瓜切丁混合放入豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚口，放涼水中煲湯。
③90分鐘后，湯汁變?nèi)榘咨?，加鹽、味精調(diào)味即可。
2、食用功效
（1）健脾消食
可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
（2）抗疫殺蟲(chóng)
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。
（3）通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
（4）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
（5）抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。