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年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。那年夜飯一般備幾個菜最吉利呢？年夜飯必備的菜有什么，其中都有哪些寓意呢？

年夜飯幾個菜最吉利

根據(jù)當?shù)氐牧曀滓约凹抑腥藬?shù)來定。

不同地區(qū)不同人數(shù)準備的年夜飯數(shù)量也不同。但許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數(shù)，像6、8、10、12、16等。所以一家人吃就至少6個菜取“六六大順”的彩頭，再多一些就8個菜也是不錯的，關于“8”的吉祥話和諧音寓意就太多了，亦或者10個菜“十全十美”。人再多則可雙數(shù)往上加，只要不太浪費就好。

魚

魚是大多數(shù)人家年夜飯必備的菜肴，因為中國傳統(tǒng)就有年年有余的說法，而“魚”與“余”諧音。為了吃出連年有余的好意頭，可以在除夕準備兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果準備一條魚的話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭有尾。

雞肉

雞肉諧音的寓意是，吉祥如意，心想事成。很多地方吃團圓飯開席時首先要吃的就是雞肉，多余年菜中必須會有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。而且雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用，不管是燉湯熱炒還是拌涼菜都是極好的。

餃子

餃子作為我國的傳統(tǒng)美食，吃年夜飯時自然是少不了的，吃餃子有“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。

年糕

年糕年糕，代表著年年高升的意思。所以在除夕夜的飯桌上，自然不能少了年糕的身影，像很多地方還會有過年期間自己自制年糕的傳統(tǒng)。

豬手

豬手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會發(fā)財就手。所以很多地方吃年夜飯時還會必備豬手這道吉祥菜，特別是廣東地區(qū)。

腐竹

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。腐竹屬于豆制品，營養(yǎng)價值很豐富，口感也十分美味，因此經(jīng)常吃一些腐竹，有利于身體健康。