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1、白涼粉通常要煮7-8分鐘左右。將涼粉和涼水?dāng)嚢柚镣该鳠o(wú)顆粒狀態(tài)，邊加熱邊不停攪動(dòng)，攪至白色的糊冒泡，呈透明狀即可關(guān)火冷卻。晾涼的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的形狀，根據(jù)個(gè)人口味加入料汁即可享用。

2、白涼粉是中國(guó)南方的著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成。產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，是夏季消暑佳品。