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1、準(zhǔn)備好的250g核桃仁清洗干凈，把表面的一些浮沫清洗掉，還能去掉一些苦澀味，清洗干凈之后瀝干水分；

2、把瀝干水分的核桃倒進(jìn)奶鍋，放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替，奶味更濃；

3、開大火把牛奶煮開，把冰糖先煮化開，糖煮化開之后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮，這樣奶味會(huì)慢慢滲透到核桃里面，一直到把水分煮干，核桃表面都變得亮亮的；

4、把煮好的核桃倒在鋪了油紙的烤盤上，一定要鋪上油紙，不然烤盤不好清理，把核桃鋪平；

5、然后在上面撒上一些芝麻，黑的白的都可以，最好是生芝麻，因?yàn)橐疽欢螘r(shí)間，鋪好的核桃放進(jìn)烤箱烤，上下火100度烤20分鐘左右；

6、烤好之后表面的糖還是有點(diǎn)黏糊糊的，需要放在常溫下冷卻一個(gè)小時(shí)左右，冷卻好之后核桃就會(huì)很脆，就可以裝盤了。