沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-09-11 23:20:13作者：未知
1、豬肘子用高壓鍋燜15分鐘左右可以燜熟，還不影響口感。
2、豬肘子綽水洗凈，稍微濾干，熱水浸泡適量花菇或香菇，濾干，切塊或任意形狀；
3、炒鍋燒干放油燒熱，加入香菇，煸炒幾下后放入豬肘子，清炒至皮稍微變色，加入少量鹽，翻炒均勻；
4、將豬肘子及配料全部倒入高壓鍋，然后加入少量開水，大火燒開至高壓鍋報警響起后，關小火，10-15分鐘后關火。
5、高壓鍋降火開鍋后及時加入適量醬油，用手輕輕將鍋晃動至醬油均勻后，大火將鍋里豬肘子里面剩余的水份燒干至冒油泡，加入蒜段或其他配菜輕松翻炒后出鍋即可；喜歡吃辣菜的朋友也可在開鍋加醬油后加入辣椒，微炒，或者另外開鍋油煸后再加入混煮，但是這樣會更辣，注意控制好辣椒的烹煮時間。