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豬尾巴有補腰力、益骨髓的功效，常用來煲湯或者制作鹵味，那么豬尾巴和什么煲湯最補呢？

紅棗蓮子豬尾湯

配方：

干蓮子100克，豬尾巴1條，紅棗5枚，姜、料酒、蔥各適量

制作:

1.將紅束洗凈:干蓮子用水浸泡2小時。

2.將豬尾巴洗凈，飛水。

3.將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋內(nèi)，加水適量，熬成汁。

4.將紅束、蓮子放入鍋內(nèi)，倒入湯汁，用中火煮30分鐘，即可食用。

功效：

紅棗性溫，味甘，具有補脾和胃、益氣生津之功效。豬尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。蓮子性平，味甘、澀，具有補脾止瀉、補腎澀精、養(yǎng)心安神之功效。

花生豬尾湯

配方：

豬尾3根，花生150克，丁香少許，米酒1小匙，鹽少許。

制作：

1.豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。燉鍋倒人水1200毫升，加花生煮1小時。

2.鍋熱加少許油，放人豬尾炒至皮稍焦黃。

3.花生湯加人炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調(diào)味即成。

功效:

補血，通乳。治產(chǎn)后乳汁不下，適合產(chǎn)后缺乳者。

花生大棗燜豬尾

配方：

花生米60克，大棗4枚，豬尾1條。

制作:

1.先將花生洗凈，豬尾刮凈毛，洗凈斬小段。

2.然后把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武

火煮沸后，文火燜至花生熟透，調(diào)味即可。

3.食法:隨餐食用或佐餐。

功效:

健脾和胃，益腎利水。主治:各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，癥見面色黃白，腰痛無力，下肢水腫等。

實踐證明，大多動物的尾巴均有補腎壯陽作用。本方用豬尾補腎陽，腎陽充沛方能化氣行水。棗、花生米既可健脾和胃，又能補充蛋白的丟失，實乃慢性腎病之良方。

山藥蓮須豬尾湯

配方：

豬尾(連尾骨)1000克，蓮須30克，懷山藥60克，白果24克，紅棗5個。

制作:

1.先將豬尾(連尾骨)洗干凈，割去肥肉，斬件。

2.再白果去殼、紅棗去核，懷山藥、蓮須洗干凈，與豬尾一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味供用。

功效：

強壯腰膝，收斂止帶。適宜病后或產(chǎn)后體弱，腰膝酸軟，帶下色白、清稀無臭、綿綿不斷，面色咣白，神疲乏力者。

花生核桃豬尾湯

配方：

豬尾骨400克，花生米、核桃仁各50克，鹽少許。

制作:

1.將豬尾骨洗凈切塊;核桃仁浸泡去皮。

2.將適量的水煮沸，加人豬尾骨、花生米和核桃仁，重新燒開后，轉(zhuǎn)小火燉1.5~2小時，用鹽調(diào)味即可。

功效：

本品可壯腰健腎，補鈣，緩解腰酸背痛等癥。

黃精豬尾湯

配方：

黃精30克，豬尾500克，味精3克,姜5克,料酒10克，鹽5克，蔥10克，胡椒粉3克，棒子骨湯3000克。

制作:

1.將黃精用黑豆和水煮熟，撈起瀝干水分;豬尾去毛樁、洗凈，切

成3厘米長的段;姜拍松，蔥切段。

2.將黃精、豬尾、姜、蔥、料酒、鹽、味精、胡椒粉、棒子骨湯同放高壓鍋內(nèi)，武火上燒沸，蓋上壓閥，壓20分鐘后，?；?，晾涼，倒入煲內(nèi)，蓋上蓋。

3.將煲上桌，置爐上武火燒沸即成。

功效:

補中益氣，滋陰潤肺,強筋壯骨。適用于體虛乏力，心悸氣短，糖尿病，更年期綜合征等癥。

地黃豬尾湯

配方：

生地黃30g,豬尾150g,蔥20g.姜l0g,鹽6g。

制作:

1.將豬尾洗凈，切成4cm的段;生地黃切片;姜、蔥拍松備用;

2.將豬尾、生地黃、蔥姜放人燉鍋內(nèi)，加水1000ml,放人鹽;③先用武火燒沸,再用文火燉1小時即成。

3.每日1次,佐餐食用。

功效:

滋陰涼血，利尿通淋,適用尿路結(jié)石,發(fā)熱、惡寒、尿頻、尿急、尿血、尿痛等癥。生地黃味甘微苦,性寒,能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴,常用以治療熱人營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等病癥?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),生地黃有升高血壓、利尿和降血糖的作用.生地黃的提取物還可促進血液凝固而有止血作用。

杜仲煲豬尾湯

配方：

杜仲30克，豬尾1~2根，姜、蔥、鹽、清湯各適量。

制作:

(1)將豬尾去毛用溫水洗凈、切段;杜仲擇盡雜質(zhì),撕成小塊。

(2)將豬尾段及杜仲放人瓦煲中，加蔥、姜、鹽清湯少許,置中火，上煲熟爛即可。

功效：

本品香味適中,爛糯適口。補骨填髓、益腎潤腸。適用于腎虛腰軟、陽菱遺精、陳舊性腰腿部損傷等癥。

狗脊煲豬尾湯

配方：

狗脊30克,豬尾1根,姜、蔥、花椒、鹽各適量。

制作：

(1)將豬尾去毛，切段,狗脊切片。

(2)將豬尾段及狗脊片放人瓦煲內(nèi)，加姜、蔥、花椒、鹽及適量清水,在大火，上燒開后移小火上煲熟即可。

功效：

補肝腎,強筋骨,健腰膝。適用于腎虛風寒人侵腰腑而致風濕性關(guān)節(jié)炎.類風濕脊椎炎、腰肌勞損、腰腿痛、早期陽萎等癥,健康人進補亦有強壯作用。

千斤拔狗脊燉豬尾

配方：

千斤拔(大力牛、老鼠尾)、狗脊各30g,豬尾1條。

制作：

1.千斤拔、狗脊洗凈，用紗布包好;

2.豬尾去毛洗凈;將藥包與豬尾同置鍋內(nèi)，加水煮至熟。棄藥包，調(diào)味即可。

3.飲湯食肉，每日1劑，每日2次，連服數(shù)日。

功效：

祛風濕，補肝腎,強筋骨。風濕痹痛治宜祛風濕，補肝腎，強筋骨。本藥膳方所治之證，為風濕侵犯日久、損傷肝腎、腰膝失養(yǎng)所致。方中千斤拔功善強腰健腎，主治腎虛腰痛無力，故有“千斤拔”之名;并有活血通絡(luò)之功，是為本藥膳主藥。狗脊有祛風濕，補肝腎，強腰膝之功，善祛脊背之風寒濕邪，是為輔藥。與豬尾燉服，豬尾有補腎強筋骨作用。諸品合用，可飲可食，相輔相成，共調(diào)祛風濕，補肝腎,強筋骨之效。

可用于強直性脊柱炎、腰肌勞損、坐骨神經(jīng)痛等肝腎不足者。

注意：

本方藥性偏溫補，濕熱痹痛、關(guān)節(jié)紅腫熱痛者不宜食用。

豬尾巴和黑豆的功效

功效

豬尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。黑豆性平，味甘，有補血安神、明目健脾、補腎養(yǎng)陰、解毒的功效，二者一同燉湯，有養(yǎng)血補腎，壯健筋骨功效。

黑豆燉豬尾做法

配方：豬尾600克，黑豆100克，姜3片。調(diào)料:鹽半小匙，雞精少許，醪糟2大匙。

制作:

1.黑豆洗凈，泡水5小時，備用。

2.將豬尾洗凈，放入沸水中汆燙3分鐘撈起，再沖水洗凈，瀝干水分。

3.鍋洗凈，放入豬尾、黑豆、醪糟、姜片和水，煮沸后改小火燉煮1小時，加入鹽和雞精調(diào)味即可。