沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-09-08 15:25:28作者：admin
很多人都喜歡吃螃蟹，吃螃蟹是一項技術活，成功地吃完一只螃蟹可以給人帶來充分的滿足感，同樣，螃蟹也是需要蒸的，蒸螃蟹也需要把握時間才行。那么，螃蟹開鍋后蒸多久呢？螃蟹大概要蒸多久才熟呢？
視情況而定。
1、如果是正常個頭大小的螃蟹的話，在水開鍋之后再蒸十五至二十分鐘左右即可。
2、如果是個頭相對較大的螃蟹的話，建議適當?shù)难娱L蒸的時間，四十或五十分鐘都可。因為個頭大的螃蟹受熱比較慢，不容易蒸熟。
三十分鐘左右。
在蒸螃蟹的時候，先要將水燒開，水燒開的過程大約是十分鐘左右，將水燒開之后，還需要繼續(xù)蒸20分鐘左右螃蟹才能完全熟，所以前前后后蒸螃蟹要蒸三十分鐘左右才能使螃蟹熟透。如果螃蟹的個頭較大或者螃蟹的數(shù)量較多的話，可以適當延長蒸螃蟹的時長，但不建議蒸螃蟹前后時間加起來超過一小時。
螃蟹蒸久了會影響口感。
螃蟹蒸久了之后，會一定程度上使其中的水分流失，導致肉質(zhì)凝固、肉質(zhì)變老，不再有原本鮮嫩甘甜的味道，影響口感體驗。
1、將螃蟹放入清水中，用刷子將螃蟹的各個部位刷洗干凈。
2、去除螃蟹身上的綁帶，將螃蟹放置在蒸盤上，蟹爪在上。
3、在鍋中倒入適量的清水，將蒸盤放入蒸鍋中，在螃蟹的身上撒上少量的食鹽。
4、蓋上蒸鍋的蓋子，用中火將水燒開，水燒開后，用小火蒸15分鐘左右，之后關火，燜上片刻，即可。
1、在蒸螃蟹的時候，應該注意蒸的時長，盡量控制在三十分鐘左右，將螃蟹中的細菌殺死方可食用。
2、在蒸螃蟹之前，可以先將螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者放入冰箱中冷凍片刻，這樣可以避免螃蟹在熱水中掙扎掉腿或者其中的蟹黃蟹膏流失。
3、死螃蟹中含有大量的有害和有毒物質(zhì)，不能食用，在蒸螃蟹之前應該檢查螃蟹是否死亡。
4、在蒸螃蟹的時候，可以放入適量的花椒、生姜、桂皮等，可以起到一定的去腥作用。